[morella::post]dài che settimana scorsa ho visto le melanzanone tonde e ti ho pensato!

Lo capisci che questo è un insulto, sì? Comunque sto dimagrendo e la ricetta non l'avrai mai maiiiiiiiii!

Melanzana non eccessivamente grande, anzi.
la lasci un pochino sotto sale in modo da farle perdere acqua.
Ragu' a parte, e per ragu' intendo vitello manzo e maiale che mi vanno per un paio di ore almeno in un sugo di pomodoro nato da un soffrittino.

Melanzane fritte in pastella di uovo con sale, pepe e parmigiano.

vai con gli strati, abbondando di parmigiano e basilico ciao

[Mr.Wolf::post]
Lo capisci che questo è un insulto, sì? Comunque sto dimagrendo e la ricetta non l'avrai mai maiiiiiiiii!

ahahahah mioddio ma lo sai che sei proprio antipatico tanto? tsk, eppure prima o poi riuscirò ad averla! HA!

Ahahah io ho appena scoperto che questa assurda cosa che chiamate pasta alla norma è l'eterna pasta con le melenzane.

Dovete morire, che schifo di nome che gli avete dato

io francamente non ho mai sentito parlare di melanzane alla parmigiana col prosciutto. melanzana fritta, pomodoro fresco, mozzarella ma null'altro.

invece nella versione greca, la moussaka, ci va la patata. specie quella spanata

per patata spanata intendi *quella* patata?

Ciao amici le melanzane mi fanno schifo. I miei genitori sono in parte ricompensati dai soldi dell'affitto a parma dal fatto che io sono via mezza settimana e loro mangiano quello che gli pare.

[silvie::post]parliamo invece di melanzare alla parmigiana: come le fate?

ricetta barca: parmigiana finta.

melanzane affettate e salate messe sotto peso a spurgare. nel frattempo si fa un sughetto leggero di pelati, aglio, basilico. fette messe in padella [serve almeno una 32] senza null'altro, ad arrostire un po' per volta. un goccio d'olio in padella, fiamma bassa, uno strato di melanzane, uno strato di fiordilatte spolverato di parmigiano, sugo, melanzane, abbondante parmigiano. incoperchi, alzi un po' la fiamma e il tempo di far sciogliere la mozzalla e c'èle melanzane alla parmigiana.

ricetta casa: parmigiana normale.

melanzane affettate e salate messe sotto peso a spurgare. nel frattempo si fa un sugo con un soffritto carota sedano cipolla, poi macinato di manzo, poi pomodori tondi da sugo. melanzane fritte dorate [farina poi uovo e via in padella]. teglia unta, uno strato di melanzane, uno strato di fiordilatte spolverato di parmigiano, ragout, melanzane, fiordilatte spolverato di parmigiano, ragout, melanzane, ragout. sopra parmigiano e via al forno.

ricetta mia: parmigiana spaccaculi.

melanzane affettate e salate messe sotto peso a spurgare. nel frattempo si fa un sugo finto coi pomodori tondi, senza basilico. melanzane fritte dorate [farina poi uovo e via in padella], nell'uovo mentuccia romana fresca a pezzettini. teglia unta, uno strato di melanzane, fiordilatte spolverato di parmigiano, sugo finto, melanzane, ricotta salata grattugiata.

[silvie::post]qual è secondo voi la ricetta migliore e definitiva?

la mia.

[loana::post]ricetta vera: sì al prosciutto

hai imparato a cucinare italiano a soho, di' la verità!

[Askatasuna::post]provate anche con la mortadella al posto del prosciutto

hai imparato a cucinare italiano a brooklin di' la verità!

[il bruko::post]perche' nelle melanzane alla parmigiana non ci va il prosciutto,

pepperoni? ah, no mette pepperoni in melanzanou parmiciani?

[Pacciani::post]I miei genitori sono in parte ricompensati dai soldi dell'affitto a parma dal fatto che io sono via mezza settimana

stanno chiedendo un fido perfarti star via l'altra mezza?

in tutte le ricette che avete messo per le melanzane alla parmigiana mancano gli spaghetti

[Q.::post]in tutte le ricette che avete messo per le melanzane alla parmigiana mancano gli spaghetti

e pepperoni? tu mette pepperoni?

[Q.::post]parmigiana mancano gli spaghetti

cmq c'era un ristorante dove andavamo per gite con valigia "otto de tutto", stava a... era in culo alla luna... mi pare che prendevamo la tiburtina. la confusione dice molto sulla potenza della valigia "otto de tutto".

cmq faceva questi spaghetti con un sugo di pomodoro e melanzane e spolverati di pecorino, solo che poi li ripassava al forno all'interno di una mezza melanzana scavata.

era un posto ruspante, eh.

ma mi ricordo sti spaghetti come buonissimi.

bel periodo. senza tregua.

[loana::post]ricetta vera: sì al prosciutto

non ho mai mangiato le melanzane alla parmigiana col prosciutto.. magari son buone, ma non ne vedo il senso. Però mia mamma le fa grigliate le melanzane, forse quindi è la versione che tu dici "vegetariana".
Non che in casa mia qualcuno abbia mai pensato, per un solo secondo, di diventare vegetariano..

[il bruko::post]
perche' nelle melanzane alla parmigiana non ci va il prosciutto, ziocane.

ma infatti!

ma quandomai... cosa mi tocca sentire!

[maskone::post]Melanzane fritte in pastella di uovo con sale, pepe e parmigiano.

Cosa mi tocca sentire.

Le melanzane le friggi così come sono.
Ma che impanatura e impanatura?

Ma dove avete imparato a cucinare? alla mensa caritas?

[maskone::post]per patata spanata intendi *quella* patata?

perchè, ce ne sono altre?

[mafalda::post]Cosa mi tocca sentire.

Le melanzane le friggi così come sono.
Ma che impanatura e impanatura?

ma non ho detto impanatura.
Solo uova, insaporite con parmigiano sale e pepe.

[maskone::post]Solo uova, insaporite con parmigiano sale e pepe.

tu sei uno scemo dei fornelli.

[mafalda::post]che impanatura e impanatura?

non impanate, fritte dorate. è viverso. le passi nella farina, poi nell'uovo e friggi.

è la ricetta classica, mi ci gioco la fidanzata.

[mafalda::post]le friggi così come sono.

e allora che le friggi a fare, per appesantirle? tanto vale grigliarle in padella.

[golem::post]e allora che le friggi a fare, per appesantirle?

Tu non hai mai mangiato una melanzana fritta così com'è.

Altrimenti non si spiega la tua riluttanza.

è La Bontà.

[mafalda::post]tu sei uno scemo dei fornelli.

imbenzinata!

[golem::post]valigia "otto de tutto"

ricordo. Perchè non vieni in piemonte ad assaggiare qualche vino selezionato apposta per accompagnare la valigia?

[IlMisantropo::post]Quoto Golem con l'entusiasmo di una liceale che ha appena perso la verginità facendo autoerotismo con una scopa di saggina dalla parte delle setole.

Io non sarei stato cosi' entusiasta, eh.

[mafalda::post]Tu non hai mai mangiato una melanzana fritta così com'è.

io sì, le poche volte che magno la verdura. però mangio quelle più piccole perchè sanno più di fritto e meno di verdura. lo stesso con le patate al forno, se son troppo grandi sanno troppo di patate.
ahah queste soppiantano la storia delle banane

pacciani son curioso di sapere, il giorno in cui farai sesso orale, quale sarà la tua descrizione del sapore di umori vaginali.

non dico un cazzo perchè poi

[IlMisantropo::post]quella è anche la ricetta di mia nonna.

ottimo. la chiamerò "parmigiana alla misantropa".

[IlMisantropo::post]no alla pastella,

ci sono dei problemi evidenti.

posso friggere qualcosa così com'è e amen, tipo i carciofi alla giudia. posso infarinarlo e friggerlo, tipo le zucchine fritte o i calamari fritti. poi posso farla fritta dorata, metterò il qualcosanella farina e poi nell'uovo, quindi lo friggerò, come farei per il semplice pane bagnato nel latte. poi posso farlo fritto in pastella, preparerò una pastella d'acqua e farina, o latte e farina o birra e farina che è la meglio di tutte, immergerò in essa il qualcosa e friggerò, come farei per i fiori di zucca. poi posso farlo impanato, e allora metterò il qualcosa nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, come per fare la mozzarella in carrozza.

[mafalda::post]è La Bontà.

non en dubito ma pur sentendomi di escludere la frittura in pastella ritengo che per la parmigiana le melanzane vadano fatte fritte dorate.

non faremo mica a botte per questo mi auguro.

[Louis::post]Perchè non vieni in piemonte ad assaggiare qualche vino selezionato apposta per accompagnare la valigia?

perchè per fare otto de tutto non ho più il fisico, ma approfitterò dell'invito.

[il bruko::post]

[silvie::post]ma davvero, io ricordo questa cosa da molto, molto prima dell'essere vegetariana.
per dire, qui le ho sempre trovate senza prosciutto anche in rosticceria.

perche' nelle melanzane alla parmigiana non ci va il prosciutto, ziocane.
(e 5 ricette a caso da google, mia nonna e qualsiasi ristorante in cui io abbia mai mangiato mi danno ragione)

vero. senza prosciutto
il prosciutto è il male
buone le melanzane a dadini soffritte, poi si mettono nella pasta con mozzarella prezzemolo e pomodoro
buonissima

[Pacciani::post]

[mafalda::post]Tu non hai mai mangiato una melanzana fritta così com'è.

io sì, le poche volte che magno la verdura. però mangio quelle più piccole perchè sanno più di fritto e meno di verdura. lo stesso con le patate al forno, se son troppo grandi sanno troppo di patate.

ahah queste soppiantano la storia delle banane

Cioè non ti piacciono le patate che sanno di patate e le verdure che sanno di verdura. Che pazienza i tuoi.

[elenoire2047::post]Che pazienza i tuoi.

io credo (spero) che un giorno salterà fuori tutta la verità e che ci ha da sempre preso in giro e che è tutto uno scherzo.
Davvero, lo credo (spero) davvero.