[maskone::post]figlio di persone molto benestanti con abitudini particolari al di sopra della media popolare?

Sì, ma anche molto abituato al fatto che se devo mangiar fuori devo mangiare bene. Oppure mi limito a nutrirmi (!= mangiare, feat. Salvo Montalbano), e a quel punto per andare in un ristorante del cazzo molto meglio McDonald's.

[brullo nulla::post]piantala di maranzare

brullo questa non è una discussione seria, sto cazzeggiando.

[brullo nulla::post]hai capito benissimo cosa voglio dire

ma certo.

però tu concordi che non ci si debba, nel caso, limitare agli ingredianti ma che si debba anche indicarne la quantità e descriverne la manipolazione?

+ la foto.

[brullo nulla::post]la corrispondenza tra quello che ordino e quello che mi danno effettivamente.

ma certo. è importantissimo. mi fa incazzare specialmente quando ordino una cosa che ricordavo buona e ogni riferimento con quel che mi portano è puramente casuale.

[brullo nulla::post]oppure tu sei contro l'etichetta degli ingredienti sui biscotti perchè tanto cos'è un biscotto lo sappiamo tutti?

un biscotto è un biscotto è un biscotto.

[Brady::post]il vegetarianesimo può/deve diventare un problema del ristoratore?

beh, se è interessato alla clientela direi di sì.

[falena::post]Illustrare chiaramente quello che butti dentro ciò che mangio

"e poi c'ho sputato dentro."
"cosa?"
"c'ho sputato dentro, signuri'"
"ma.. ma... è inqualificabile!"
"no, è sputo".

[Brady::post]Sì, ma anche molto abituato al fatto che se devo mangiar fuori devo mangiare bene.

Non ti si può dar mica torto, ma in itaglia la media dei camerieri è poco più del portapiatti, anche in ristoranti che offrono una cucina di qualità, i quali ad una domanda relativa alla composizione dei piatti rispondono in modo approssimativo. Comunque ti do ragione.

[Brady::post]
Un folletto nella mia mente propone la seguente riflessione: il vegetarianesimo può/deve diventare un problema del ristoratore?

e dire che tu vivi in inghilterra, dove ho visto che il vegetarianesimo è una cosa normale e diffusa e qualsiasi ente dispensatore di cibo propone varie alternative vegetariane.

non è un'imposizione, ma per esempio qui in sardegna per me è un'imposizione non andare al ristorante perché non c'è mai un cazzo che io possa mangiare.

è una scelta e non è un'allergia, quindi tu sei libero di ignorarmi e io sono libera di non mettere mai per nessun motivo piede nel tuo ristorante, inducendo i miei genitori/amici/compagno a scegliere un altro posto se vogliono mangiare con me, ma c'è da dire che se io non mangio la carne e il pesce il resto del mondo comunque mangia la verdura, quindi tu di certo non ci perdi nulla a inserire un paio di piatti vegetariani nel tuo menu, dato che non è detto che li mangi solo io al mondo, anzi.

[falena::post]fallo all'ora di punta quando il locale è pieno così e vedi quanto il tizio sarà felice di darti spiegazioni esaurienti

(Ho spiegato nella risposta a maskone perché questa non è una situazione in cui mi sia capitato di trovarmi)

[falena::post]Tipo quando all'università se non frequenti devi diventare stalker del prof solo per sapere se c'è stata qualche modifica al programma, perché non se ne parla di pubblicare quelle tre parole tre nel sito insieme al resto

Beh, questa è una situazione più seria: qualsiasi regolamento didattico prevede che il programma d'esame ufficiale possa essere pubblicato con qualsiasi mezzo purché quello sia e non ci si sbagli. Ma avendo lavorato 2 anni in un'università italiana ti capisco e ti offro una spalla volentieri (peraltro in UK il programma è sempre dettagliatissimo MA non esiste lo studente non frequentante).

[Brady::post]il vegetarianesimo può/deve diventare un problema del ristoratore?

Ad un Attivo del MIR-MN, dove al 90% sono vegetariani, coloro che ci ospitavano prepararono una sontuosa cena ovviamente con menù vegetariano, pur non essendolo loro stessi.

Verdure, formaggi piemontesi, risotto ai funghi...

Alla fine della cena il cuoco mi confessò che il brodo per il riso era un genuino brodo di carne. E non ci aveva pensato!!!

Però sono rimasti tutti contenti contenti contenti, del risotto e del non sapere.

[silvie::post]quindi tu sei libero di ignorarmi e io sono libera di non mettere mai per nessun motivo piede nel tuo ristorante, inducendo i miei genitori/amici/compagno a scegliere un altro posto se vogliono mangiare con me

è un po' come l'annosa diatriba cani sì cani no al ristorante.

[Brady::post]Beh, questa è una situazione più seria: qualsiasi regolamento didattico prevede che il programma d'esame ufficiale possa essere pubblicato con qualsiasi mezzo purché quello sia e non ci si sbagli.

Beh ma non è che una cosa è più seria di un'altra solo perché la prima è regolamentata e l'altra no. Dovrebbe esserci un comune buonsenso quando si offre un servizio importante come il fornire cibo a una moltitudine.

[maskone::post]il 3 e il 4 Aprile.

ah, allora c'è tempo.

[Brady::post]"guardi, tutto ciò che contiene X mi ucciderebbe, cosa posso mangiare?"

"boh, provi a magnasse 'a forchetta..."

[Brady::post]il cameriere è uno studente che va lì per farsi quei 30 euro per autoaiutarsi, perché è un cameriere che non mi serve a un cazzo

una volta ero a pranzo con nonno, cavaliere del lavoro, 35 anni al massimo d'azeglio a fare servizio in sala. nonno non aveva la caviglia. il polpacciop gli arrivava perpendicolare fino ai piedi. insomma una volta ero a pranzo con nonno, arriva il cameriere e comincia a servire usando cucchiaio e forchetta con mani distinte. "non sei capace, faccio da me.". si alzò e si fece tutto il tavolo, eravamo alcuni parenti. "hai visto come si fa?".

tra l'altro nonno era capace di sbucciare con coltello e forchetta anche i ribes.

però non c'andavo d'accordo.

[silvie::post]quindi tu di certo non ci perdi nulla a inserire un paio di piatti vegetariani nel tuo menu, dato che non è detto che li mangi solo io al mondo, anzi.

Eh, quello se lo calcolera' il ristoratore, quanto ci perde o meno.

[silvie::post]e dire che tu vivi in inghilterra, dove ho visto che il vegetarianesimo è una cosa normale e diffusa e qualsiasi ente dispensatore di cibo propone varie alternative vegetariane.

Silvié, gli inglesi sono fuori di testa. Sono anglicani, hanno una religione di Stato, ma all'Uni abbiamo stanze di preghiera per mussulmani, una cappella per cattolici e non so cos'altro.
Sainsbury's ha il reparto per vegetariani per mere questioni di soldo, perché se entri tu e ti trovi il reparto pronto sei ben contenta di non dover fare il giro degli altri reparti e non vai da tesco.

[silvie::post]per esempio qui in sardegna per me è un'imposizione non andare al ristorante perché non c'è mai un cazzo che io possa mangiare.

Beh, perché vivi in un posto la cui cucina tipica è fondata sul pesce.

[silvie::post]è una scelta e non è un'allergia, quindi tu sei libero di ignorarmi e io sono libera di non mettere mai per nessun motivo piede nel tuo ristorante, inducendo i miei genitori/amici/compagno a scegliere un altro posto se vogliono mangiare con me, ma c'è da dire che se io non mangio la carne e il pesce il resto del mondo comunque mangia la verdura, quindi tu di certo non ci perdi nulla a inserire un paio di piatti vegetariani nel tuo menu, dato che non è detto che li mangi solo io al mondo, anzi.

Dal punto di vista del ristoratore sardo secondo me ci perdi, visto che da noi la verdura nel 95% dei casi accompagna la bistecca e basta.

[golem::post]"non sei capace, faccio da me.". si alzò e si fece tutto il tavolo, eravamo alcuni parenti. "hai visto come si fa?".

[golem::post]però non c'andavo d'accordo.

Ci credo.

[maskone::post]è un po' come l'annosa diatriba cani sì cani no al ristorante.

ma infatti, finché vivo in questo paese di merda fondamentalmente posso solo adattarmi, se un giorno potrò scegliere comunque questo sarà sicuramente un parametro per decidere dove andare.
non i cani (anche eh, a me piace vederli zitti e buoni sotto il tavolo dei ristoranti, invece vieterei l'ingresso ai bambini piccoli), ma il vegetarianesimo.
perché a parte il piacere di andare a mangiare in un posto per mangiare bene, non per nutrirmi come dice brady, è proprio una questione culturale. una società che non concepisce l'esistenza di una minoranza che è sempre meno minoranza, si fonda su solidi motivi ideologici e altrove nel mondo è riconosciuta e rispettata, è una società che mostra un altro lato di sé che mi fa cagare.
lo stesso discorso si applica a mille lati della cultura italiana che sono imposizioni e mancanze di rispetto, e si aprirebbe un'infinita ciclicità (tipo: crocefisso in classe/al lavoro, prete che viene a benedirmi la casa e sono costretta ad aprire la porta perché si appiccica al campanello finché non apro, strutture per disabili assenti nella maggior parte delle città, ecc ecc ecc)

vai silvie spacca tutto!

[mafalda::post]Però sono rimasti tutti contenti contenti contenti, del risotto e del non sapere.

La filosofia del Bruko applicata alla cucina vegetariana. Olé.

[falena::post]Dovrebbe esserci un comune buonsenso quando si offre un servizio importante come il fornire cibo a una moltitudine.

Sì, ma tipo: pensando a un bar/autogrill/schifoso a caso, cosa puoi offrire al cliente che non contenga nemmeno la mozzarella? Panino lattuga e pomodoro?

[maskone::post]i quali ad una domanda relativa alla composizione dei piatti rispondono in modo approssimativo.

nei ristoranti seri il personale di sala mangia i piatti di prova della cucina. certo se il menù è sempre quello magari si fa uno spaghetto al filetto di pomodoro.

[maskone::post]cani no

solo da grembo. e te lo tieni in grembo.

[Brady::post]Dal punto di vista del ristoratore sardo secondo me ci perdi, visto che da noi la verdura nel 95% dei casi accompagna la bistecca e basta.

guarda che questa è una convinzione di minchia, io ormai ho un sacco di amici e conoscenti vegetariani a cagliari, e anche un sacco di amici e conoscenti che non mangiano al ristorante perché odiano il pesce.
aggiungere uno o due piatti con le verdure (che magari comprano comunque per i condimenti) renderebbe me e i miei amici più felici e loro sicuramente più ricchi.

[Brady::post]Silvié, gli inglesi sono fuori di testa. Sono anglicani, hanno una religione di Stato, ma all'Uni abbiamo stanze di preghiera per mussulmani, una cappella per cattolici e non so cos'altro.

scusa, perché fuori di testa?
hanno rispetto delle differenze.
a me alle elementari costringevano a fare la preghiera appena arrivata, prima della merenda e prima di andare via, ed era la scuola PUBBLICA ed io ero una senzadio nemmeno battezzata.
il livello di imposizione religiosa e bigottismo a scuola era tanto che mia madre è stata costretta a battezzarmi di nascosto (percHé era un'onta che io non lo fossi) quando avevo circa 8 anni in modo che io potessi fare LA PRIMA COMUNIONE con tutti gli altri bambini perché non era pensabile che io non la facessi.
c'era una bambina testimone di geova e i genitori si erano impuntati perché non pregasse, non facesse religione a scuola con gli altri ecc., e sai cosa succedeva? che nessuno le parlava perché sembrava una specie di animale strano.

scusa ma a me sembra più sano il modello inglese.

[Cotard::post]Ci credo.

non certo pe' ste cazzate, eh.

[golem::post]tra l'altro nonno era capace di sbucciare con coltello e forchetta anche i ribes.

faceva il cameriere quindi?

[silvie::post]lo stesso discorso si applica a mille lati della cultura italiana

C'è da dire anche che non è possibile dar retta a tutte quelle realtà definibili "diverse", in modo approfondito.
Cioé, ci sono abitudini, modi di vivere in posti diversi dal nostro soltanto perché sono posti diversi dal nostro.
Voglio dire che è un processo culturale che matura con i suoi tempi necessari e non sempre brevi.
L'inghilterra ha un sacco di negri e indiani integrati per via del colonialesimo, da loro il processo di integrazione è in atto da molto molto.
Se hai tempo un 3/400 anni forse anche a cagliari smetteranno di ridere se confesserai di preferire una zuppa di legumi ad un porcetto rosolato sulla brace.
Forse.

[golem::post]nei ristoranti seri

che non sono la maggioranza.

[golem::post]non certo pe' ste cazzate, eh.

Beh, se a un mio amico non va come il barista spina la birra e va dietro il banco a spinarsi le birre da solo, a me un po' sul cazzo mi ci sta.

[Brady::post]Sì, ma tipo: pensando a un bar/autogrill/schifoso a caso, cosa puoi offrire al cliente che non contenga nemmeno la mozzarella? Panino lattuga e prosciutto?

Il "cosa" offrire è uno step successivo, perché non pretendo di trovare il pane di kamut o l'hamburger di soia ad aspettarmi. Quello dipende molto da quanto sbattimento ti vuoi dare per accontentare più persone e quanto ti convenga (non mi aspetto che il titolare di un ristorante sia così attento alle molteplici esigenze dei clienti da proporre un menu altamente diversificato per filantropia e non per interesse, ci mancherebbe). Io mi accontento del "come". Se il risotto lo fai col brodo di carne, che ti costa farmelo sapere? Se ci triti le nocciole fini fini che neanche si vedono, che ti costa farmelo presente così non vado in ospedale in shock anafilattico?

[silvie::post]hanno rispetto delle differenze.

Certo. Si chiama political correctness. La stessa che mi permette di andare in biblioteca il giorno di Natale perché se non ci credo non vedo perché dovresti chiudere e impedirmi di studiare.
Prova però a fare una battuta su Gesù Maometto de Buddha in un luogo pubblico. O ad avere un blog in cui scrivi "saluto tutti quelli che mi conoscono nel Cristo" e ad avere un datore di lavoro che per sbaglio legge una frase del genere.
Te hai visto Londra, l'Inghilterra è un posto di merda anche perché hanno rispetto delle differenze. [Lo diceva pure Coe 5 giorni fa, ed è british inside, lui].

[silvie::post]aggiungere uno o due piatti con le verdure (che magari comprano comunque per i condimenti) renderebbe me e i miei amici più felici e loro sicuramente più ricchi.

Probabile. Te e i tuoi amici sareste sicuramente più felici, i ristoratori più ricchi non so. A meno che il vegetariano che va al ristorante non s'accontenti di un'insalata con olio sale e aceto, nel qual caso sicuramente il ristoratore è contento e felice.

[Brady::post]Sì, ma tipo: pensando a un bar/autogrill/schifoso a caso, cosa puoi offrire al cliente che non contenga nemmeno la mozzarella? Panino lattuga e pomodoro?

all'autogrill sulla 131 qui non hanno nemmeno il panino caprese: prosciutto ovunque.
idem ad abbasanta.
io viaggio molto spesso e mai da sola, e siccome ai miei compagni di viaggio non costa nulla mangiare altrove il risultato è che anziché entrare lì si entra da un'altra parte e loro perdono ogni volta 3/4 clienti per non mettere un cazzo di panino che non contenga maiale.
occhio, la mozzarella è vegetariana: la percentuale di persone che non mangia derivati in italia (=vegan) è inesistente, non mi aspetto nemmeno che si prenda in considerazione.
anche perché gli italiani sono alimentarmente ottusi e in linea di massima mangiano sempre e solo le stesse cose, quindi se è normale che una persona non vegetariana mangi una cosa vegetariana con formaggio, è molto meno probabile che un italiano medio mangi una cosa vegan (che al take away comprende spesso cose esotiche come abbinamenti agrodolci, tofu, verdure speziate, ecc), e in tal caso sarebbe una perdita per il venditore.

[falena::post]Se il risotto lo fai col brodo di carne, che ti costa farmelo sapere? Se ci triti le nocciole fini fini che neanche si vedono, che ti costa farmelo presente così non vado in ospedale in shock anafilattico?

Sì ma allora non stiamo parlando di un posto con la gente in piedi all'ora di punta e due disgraziati che non riescono a stare dietro alle ordinazioni, stiamo parlando di ristoranti. Manda il camarero in cucina e fatti dire per filo e per segno cosa mettono nel tuo piatto e amen.

[Brady::post]Sì ma allora non stiamo parlando di un posto con la gente in piedi all'ora di punta e due disgraziati che non riescono a stare dietro alle ordinazioni, stiamo parlando di ristoranti. Manda il camarero in cucina e fatti dire per filo e per segno cosa mettono nel tuo piatto e amen.

Cosa ti impedisce di mettere una tabella con le portate ordinabili e gli ingredienti in un punto del locale?

[falena::post]Se ci triti le nocciole fini fini che neanche si vedono, che ti costa farmelo presente così non vado in ospedale in shock anafilattico?

Conosco un paio di persone che corrono il rischio di restarci secchi e di solito chiedono semplicemente "c'è X in qualcuna delle cose che ho ordinato?"
Non è che vogliono sapere per filo e per segno come è stato preparato, sennò non se ne esce vivi.

Certo non è stata una bella sorpresa avere uno shock anafilattico dopo una pasta al pesto, per la tipa che era allergica alle acciughe, visto che era difficile da prevedere.

[silvie::post]all'autogrill sulla 131 qui non hanno nemmeno il panino caprese: prosciutto ovunque.
idem ad abbasanta.
io viaggio molto spesso e mai da sola, e siccome ai miei compagni di viaggio non costa nulla mangiare altrove il risultato è che anziché entrare lì si entra da un'altra parte e loro perdono ogni volta 3/4 clienti per non mettere un cazzo di panino che non contenga maiale.

Idem sulle autostrade inglesi eh. Ma senza andare molto lontano: fatti un londra-liverpool in macchina e conta quanti posti diversi dal cazzo di fish&chips ambulante trovi per la strada.

[silvie::post]se è normale che una persona non vegetariana mangi una cosa vegetariana con formaggio, è molto meno probabile che un italiano medio mangi una cosa vegan (che al take away comprende spesso cose esotiche come abbinamenti agrodolci, tofu, verdure speziate, ecc), e in tal caso sarebbe una perdita per il venditore.

Ecco, sostituisci "venditore" con "ristoratore" e ti sei spiegata perché a Cagliari ti tirano dietro le spigole ma vai a trovare un piatto vegetariano diverso dall'insalata. [Poi a me la cucina vegana piace parecchio eh, ma è ovvio che a londra o a parigi il tofu lo trovi più facilmente che a kasteddu].